다이닝 서베이 2023 – 이터 보스턴

이미지 출처：https://boston.eater.com/2023/12/8/23993971/eater-boston-dining-survey-2023

이제 매년 열리는 지역 인기 음식 조사결과가 도출되어 공개되었다. 이번 조사결과는 봄, 여름, 가을, 겨울 동안 보스턴 지역 사람들의 식사 습관과 음식 선호도에 대해 조사한 것으로, 건강식, 고기 요리, 신선한 해산물, 디저트, 포장식 피자 등 다양한 카테고리로 나눠 조사했다.

조사에 참여한 1만명 이상의 보스턴 시민들은 건강식을 찾는 비율이 특히 높았다. 레스토랑의 건강식 메뉴 선택에 신경을 쓰는 사람은 전체 응답자의 60%에 달하였다. 고기 요리를 선호하는 사람들은 50%를 차지하였고, 40%는 신선한 해산물을 가장 좋아했다.

조사결과에 따르면, 디저트는 보스턴 시민들 사이에서 인기가 높은 음식 중 하나로 조사되었다. 외식을 즐기는 사람들이 음식 외의 더욱 특별한 경험을 추구하며, 디저트를 선택하는 경우가 많았다. 응답자의 30%는 디저트를 주로 선택했으며, 특히 아이스크림이 가장 선호하는 디저트로 밝혀졌다.

또한, 집에서 티비를 보면서 먹을 수 있는 편리한 포장식 피자도 보스턴 시민들과 인기 있는 선택 중 하나로 조사되었다. 전체 응답자의 25%가 포장식 피자를 흔히 구매하는 음식으로 선호했으며, 특히 편의점에서 쉽게 구매할 수 있기 때문에 인기가 많은 것으로 나타났다.

이런 조사결과들은 보스턴 지역 레스토랑들에게는 지침이 될 수 있다. 보스턴 시민들이 건강식과 고기 요리, 신선한 해산물, 디저트, 포장식 피자와 같은 음식을 좋아한다는 것을 고려하여, 레스토랑들은 건강식 메뉴를 다양하게 준비하고 고기 요리와 신선한 해산물을 다양한 조리법으로 제공하는 등 시민들의 다양한 요구에 부합할 수 있는 방안들을 모색할 수 있을 것으로 보인다.

앞으로도 보스턴 지역에서는 다양한 조사들이 계속 진행될 예정이며, 지역 사람들의 변화하는 음식 선호도에 맞춰 레스토랑들은 변화해 나갈 것으로 예상된다. 이 조사결과를 토대로 더 많은 보스턴 시민들이 만족할 수 있는 다양한 음식 선택과 즐길 수 있는 식사문화가 형성될 수 있을 것이다.