필라델피아, 2025년 새로운 레스토랑의 봄이 온다

이미지 출처：https://www.inquirer.com/food/restaurants/new-restaurants-philadelphia-spring-2025-20250326.html

올 봄 필라델피아 지역은 새로운 레스토랑들로 화려하게 뒤덮일 예정이다.

목록을 보면, 두 개의 고급 멕시코 레스토랑인 럭셔리한 Amá와 인정받는 El Chingón의 두 번째 야외 매장이 포함되어 있다.

그리고 프렌치-베트남식 레스토랑인 Maison Lotus도 기대를 모으고 있다.

지난 5년 동안 업계의 중심지였던 켄싱턴에는 프랑스 음식을 주제로 한 Fleur’s를 포함해 여섯 개의 새로운 레스토랑이 준비 중이다.

Federal Donuts & Chicken은 두 개의 교외 매장과 필라델피아 국제공항으로 진출할 예정이다.

Omar Tate와 Cybille St.Aude-Tate의 아프리카계 미국식 레스토랑 Honeysuckle이 북부 브로드 스트리트에 곧 문을 열 예정이다.

Ayat(팔레스타인), Medium Rare(스테이크 프리츠), Ruth’s Chris(스테이크), Little Gay Pub, F1 Arcade와 같은 외부 그룹들도 다가오고 있다.

디저트로는 Irv’s, Weckerly’s 및 뉴욕의 Malai와 같은 홈타운 브랜드의 아이스크림이 많이 준비될 예정이다.

거대 쿠키만으로는 부족하다는 생각이다.

또한, 세계적인 푸드 홀 Wonder의 첫 필라델피아 지역 매장이 잇따라 개장할 계획이다.

킹 오브 프러시아의 매장 개봉이 이번 목요일로 예정되어 있으며, 아드모어는 4월 3일, 피쉬타운은 4월 말에 문을 열 예정이다.

내가 2025년 1월에는 살펴본 프로젝트들 중 Jesse Ito의 dancerobot과 Stephen Starr의 Borromini는 여전히 건설 중이다.

바이 미드-6월 이전에 지역에서 문을 열 예정인 50개 이상의 레스토랑 목록을 소개한다.

– 새로운 소식

Kismet Bagels의 체스트넛 힐에 대한 이전 발표되었던 매장은 부득이하게 무산 되었으며, 매장 소유주인 Jacob과 Alexandra Cohen은 마니윤크, 콜링스우드, 벤트너의 매장은 곧 오픈할 예정이라고 말했다.

그들은 다시 체스트넛 힐에 적합한 공간을 찾고 있다.

Savú (208 S. 13th St.): 케빈 돌체가 워싱턴 스퀘어 웨스트의 옛 Cockatoo와 Maison 208을 지중해 바-레스토랑으로 단장하고 있으며, 4월로 오픈을 목표로 하고 있다.

Settantatré Pasta (802 Lancaster Ave., Berwyn): 파스타 전문가인 Matt Gentile는 Delco 본점을 벗어나 메인 라인으로 진출하여 커피, 페이스트리, 샌드위치를 판매하는 카페를 열 예정이다.

냉장 진열장에는 일반 및 글루텐 프리 파스타가 준비될 예정이며, 이벤트를 위한 식사 공간과 요리 수업을 위한 부엌도 마련된다.

개방은 곧 이루어질 예정이다.

– 새로 개장한 장소

Drunken Hen (6235 Frankford Ave.): 비잔티움 제국 푸드 트럭의 아마릴도 “모” 보이코와 켈리 과에라가 필라델피아의 마이페어 지역에 있는 그레이 로지 퍼브의 이전 장소에 로티세리 치킨과 퍼닐을 전문으로 하는 캐주얼한 벽돌 바닥 레스토랑을 열었다.

그들은 곧 맥주, 와인, 펜실베니아 증류주를 판매하기 시작할 예정이며 완전한 컨셉을 실현할 예정이다.

Maison Lotus (175 E. Lancaster Ave., Wayne): 펄 솜부온송 머피와 폴 솜부온송 형제가 부모님이 만든 서브르 레스토랑 제국, 즉 Azie, Blue Elephant, Teikoku, Mikado/Thai Pepper를 이어받아 운영하고 있다.

그들은 최근에 레드너의 캐주얼 스시 장소인 Mama-San으로 협력한 바 있으며, 이번에는 웨인의 랜드마크인 Margaret Kuo를 고급스럽게 재구성한 Maison Lotus를 열었다.

이곳은 두 개의 층으로 구성되어 있으며, 각 층에 바가 있고 반프라이빗 공간도 마련되어 있다.

1주일 전 개장했으며, 카페(매일 오전 7시부터 오후 3시까지 운영)는 수요일에 커피, 구운 식품 및 점심 메뉴로 열린다.

Stephen’s Cafe (741 N. 23rd St.): 셰비 스풋즈는 Fairmount Farmers Market에서 그들의 바브카와 크니쉬 및 기타 동유럽 구운 식품으로 인기를 끌었던 새로운 매장을 열었다.

완전히 유대인 커뮤니티/예배/교육 센터인 Chabad of Fairmount 내의 이전 Rembrandt’s와 Frankie Ann’s 장소에서 이번 속개장을 일요일에 열었다.

현재는 구운 식품과 커피(작은 식사 공간 포함)를 판매하고 있으며, 4월 말에는 샌드위치와 가벼운 식사를 포함할 예정이다.

Tommy Bahama Marlin Bar (킹 오브 프러시아 몰, 상층부): “수영복을 구매하러 가고, 코코넛 새우와 마이 타이를 즐기세요”가 몰 안의 레스토랑으로서 이곳에서 처음 선보이는 실내 마를린 바의 기본 요리이다.

3월 21일에 매장이 오픈했으며, 매장 옆 레스토랑 Savor에서 주문 후 음식과 음료가 테이블로 배달된다.

해피 아워는 매일 오후 3시에서 6시까지 진행된다.

펜실베니아 교외 매장들

Federal Donuts & Chicken (200 Ridge Pike, Conshohocken): 본사인 도넛과 치킨 전문점이 5월 말 또는 6월 초를 목표로 하는 플리머스 스퀘어 쇼핑 센터 내 매장을 계획하고 있다.

Gloria Sports & Spirits (1500 Main St., Warrington): Tresini 셰프 브래드 다니엘스와 존 크리니스가 옛 Bar Louie를 인수하여 피자, 특히 얇은 크러스트 피자를 전문으로 하는 스포츠 바를 연다.

(이 프로젝트는 초기에는 Colt & Filly.55라고 불리었다.)

The Kibitz Room (128 Town Center Rd., King of Prussia): 브랜든 패리시가 가족의 Kibitz Room을 Valley Forge Center에서 재개장하여 옛 KOP Grill & Tavern과 Michael’s Deli를 차지하고, 따뜻한 빵 서비스와 방대한 훈제 생선 및 캐비어 메뉴를 포함할 예정이다.

La Grange (915 Antique Alley, Yardley): 셰프 피터 울지(구 Bistrot La Minette)가 벅스 카운티의 Prickett Preserve 내 200년 된 복원된 석조 헛간 안에서 Pastis에서 영감을 받은 프랑스 브라세리의 주방에 설계된다.

The Rabbit Hole (201-203 W. Sixth Ave., Conshohocken): 오래된 Conshy 바 Carol’s Place가 Tony와 Alysa Avila가 소유하고 있는 와인 바와 스몰 플레이트로 전환된다.

Ruth’s Chris (3745 Equus Blvd., Newtown Square): 고급 스테이크 하우스 체인인 Ruth’s Chris가 Ellis Preserve에 들어선다.

Triple Crown (593 E. Lancaster Ave., Wayne): Fearless Restaurants가 Glenmorgan Bar & Grill를 재단장하고 있으며, Radnor Hotel의 연회장 및 정원도 포함된다.

뉴저지

Federal Donuts & Chicken (300 Route 73 South, Marlton): 본사인 도넛 및 치킨 전문점이 “4월 둘째 주”로 Marlton Square 위치를 개장할 예정이다.

Heng Seng (1467 Brace Rd., Cherry Hill): South Philadelphia의 Huong 가족이 Cherry Hill의 Hung Vuong 쇼핑 센터로 진출해 보다 넓은 캄보디아 메뉴를 제공할 예정이다.

Roy Rogers (614 Haddonfield Road, Haddonfield): 레거시 패스트푸드 체인이 PDQ의 이전 장소에 설계된다.

The Speckled Egg (19 N. Union St., Lambertville): 셰프 메건 루스와 토니 아르투르의 잘 알려진 아침부터 저녁까지의 카페가 Lambertville의 과거의 보석인 Manon의 자리에서 문을 열 예정이다.

Taco-Yote (33 E. Main St., Moorestown): Conshohocken의 Coyote Crossing의 카를로스 멜렌데즈가 라이브 불 요리를 특징으로 하는 타케리아를 열 예정이다.

피쉬타운/켄싱턴

Amá (101 W. Oxford St.): 셰프 프랭키 라미레즈와 아내 베로니카, 부부 레스토랑 경영자인 로베르토 메디나와 크리살리다 마타가 프론트 스트리트 근처에 있는 고급 멕시코 레스토랑을 공동 운영한다.

오픈 주방에는 8피트의 숯과 목재로 불을 지피는 그릴이 있다.

Casa Borinqueña (2557 Amber St.): 로레드스 “루루” 마르케즈-나우가 옛 Hello Donuts 공간을 인수하여 샌프란시스코의 비건 푸에르토리코 레스토랑의 두 번째 지점을 연다.

The Cormorant (2301 Frankford Ave.): Frankford와 Dauphin의 Bob’s Happy Hour Tavern이 빈티지 신디케이트(시간, 차고, 스타볼트, 빈티지)의 개조를 받는다.

개념은 구식 분위기로 편안하게 저렴하다.

El Chingón Fishtown (1431 Frankford Ave.): 두 번 제임스 비어드 상 후보인 카를로스 아파리시오가 야외 하페를 인수하여 타케리아를 포함한 마가리타 가든 팝업을 운영한다.

Enigma Sky (1030 N. Delaware Ave.): Savú와 Taste Cheesesteak Bar의 케빈 돌체가 Fishtown에 있는 옛 골프 & 소셜에서 3층 레스토랑과 옥상 라운지를 개장할 예정이다.

Finish Your Champagne (1084 N. Delaware Ave.): Kevin Dolce의 고급 라운지가 Enigma Sky의 동반자가 될 예정이다.

Fleur’s (2205 N. Front St.): 조시 맨과 그레험 거른스하이머 그리고 셰프 조지 사바티노가 메자닌과 전체 바가 있는 3,200 평방 피트의 프랑스 보강 레스토랑과 함께 2,000 평방 피트의 옥상 바 및 이벤트 공간이 있는 옛 가구 창고에서 작업 중이다.

ILU (2118 Dauphin Ave.): 빈티지 신디케이트가 켄싱턴의 예전 Old Philadelphia Bar에서 스페인 타파스를 제공할 예정이다.

Korea Taqueria (2563 Trenton Ave.): 알렉산더 션락과 레네 로페즈의 한국-멕시코 혼합 요리가 켄싱턴의 예전 Thin & Crispy 피자 가게에서 테이크아웃/배달을 제공할 예정이다.

LeoFigs (2201 Frankford Ave.): 음료 업계의 베테랑인 저스티스와 섀넌 피기라스가 프랭크포드와 수사나에서 와이너리, 바, 레스토랑을 세운다.

Medium Rare (1540 Frankford Ave.): D.C. 기반의 스테이크 프리츠 전문점이 Suraya 옆에 건설 중이다.

Percy (1700 N. Front St.): Seth Kligerman, Kyle Horne, Will Landicho의 Forin 카페가 뉴저지 기반 개발업체 Urby 및 Fishtown Collective와 협력하여 Fishtown에 100좌석 규모의 고급 미국 바-라운지-레스토랑을 건설 중이다.

센터 시티

Ayat (2021-23 Sansom St.): 아브둘 엘레나니의 팔레스타인 레스토랑은 스스로의 고향 음식뿐만 아니라 정치적 입장으로도 잘 알려져 있다.

Calozzi’s (1701 Ben Franklin Parkway): 뉴 호프에 있는 러소의 피자 스티븐 칼로지 가족이 17번가와 파크웨이의 오래 무수히 닫힌 서브웨이 샌드위치 가게에서 트렌턴식 피자를 제공할 예정이다.

두 개의 층에서 좌석을 갖출 예정이다.

Dave’s Hot Chicken (1731 Chestnut St.): 급성장하는 전국 체인이 이번 금요일 리튼하우스 지점을 열 예정이다.

F1 Arcade (1330 Chestnut St.): 포뮬러 1과 관련된 게임 룸의 세 번째 미국 매장으로, 구 웨스트 엘름 매장에 550명의 좌석이 마련된다.

80개의 경주 시뮬레이터와 다양한 높은 탁자 시즌들, 43피트 조명이 있는 바가 계획되고 있다.

Kissho House (1522 Locust St.): 셰프 제응마오 “제프” 첸이 우아한 리튼하우스 타운하우스의 1층에서 메인 룸과 지하에서 오마카세 경험을 제공할 예정이다.

La Jefa (1505 Latimer St.): “과달라헬피아”가 주제인 이 커피숍/야간 바에서 새롭게 살아난 테킬라와 연결되어 열린다.

Little Gay Pub (110 S. 13th St.): D.C.의 유명인들이 모이는 이 펍의 세 명의 창립자가 필라델피아의 LGBTQ 커뮤니티가 “봉사받는 것을 넘어 축하받는” 공간을 만들고 싶어 한다고 밝혔다.

Tú Rinconcito (17 N. Third St.): 구 홈 쿠반 카페에서 멕시코 테이크아웃 음식을 선보인다.

Wine Dive (1534 Sansom St.): Chris Fetfatzes, Heather Annechiarico 및 Susan Freedman이 리튼하우스에서 진행하는 이전 사우스 스트리트 와인 바를 재개장하고, Liquorette의 아래층에서 바를 준비한다.

페어마운트

Javelin (1811 Fairmount Ave.): 앨버트 정이 최근 문을 닫은 엔기모노 스시를 50석 규모로 변화시키며 리브레리 바의 리치 트레이의 풀 칵테일과 와인 프로그램을 함께 운영할 예정이다.

노스 필라델피아

B-Side Social Club (448 N. 10th St.): 마이클과 제니퍼 파스쿠아렐로가 이탈리안 애페리티보와 개인 사이즈 포카치아 피자를 계획하고 있으며, 제임스 비어드 수상자인 대니 차일즈의 음료 메뉴가 함께 제공될 예정이다.

Riverwards General은 호텔 로비 바 같은 분위리를 꾸며서, DJ 부스, 수면 바와 세 개의 수영대를 갖춘 선형 청취실을 갖출 예정이다.

Honeysuckle (631 N. Broad St.): 오마르 테이트와 시빌 세인트 아우드-테이트가 그들의 정통 아프리카계 미국 식당을 복원하여 옛 Clementine’s를 인수하며 메뉴에 à la carte 저녁과 주류 면허가 포함된다.

블랙 생산자의 와인이 메뉴에 포함될 예정이다.

퀸 빌리지/벨라 비스타/사우스 필라델피아

Angelina’s Pizza (2700 S. Seventh St.): Saloon 출신의 마시 앙겔리나와 프란코 루이지의 고급 베테랑인 브라이언 커닝햄이 뉴욕 스타일의 피자, 샌드위치, 치킨 커틀릿, 신선한 파스타 및 베이컨으로 감싼 스터프 롱 핫을 제공할 예정이다.

이번 주에 문을 열었다.

John’s Water Ice는 창구를 하나 둘러보기에 설치할 예정이다.

Grace Tavern (2229 Grays Ferry Ave.): 1월에 폐쇄된 남서부 센터 시티의 탭룸이 잔슨으로 다시 개장된다.

Holi Stromboli (600 Catharine St.): 마이클 리피와 가브리엘 시카가 그들의 대표적 구운 제품을 위한 벨라 비스타 코너 상점을 차지하고 있으며, 여기에는 Stromboli와 시나몬 번이 포함된다.

The Lodge by Two Robbers (738 S. 11th St.): Vikram과 Vivek Nayar가 벨라 비스타의 폐쇄된 Hawthornes를 인수하여 아늑한 나무 내부와 함께 중심에 있는 칵테일 프로그램을 계획하고 있으며, 브런치에 중점을 두고 확대된 음식 메뉴를 계획하고 있다.

Sao (1710 E. Passyunk Ave.): Phila와 Rachel Lorn이 Mawn의 영구 예약과 함께 Jesse Levinson과 함께 동부 패시퍽 굴 바를 연다.

Taste Taco Bar (300 South St.): 오랫동안 문을 닫은 Jon’s Bar & Grill이 Kevin Dolce의 Taste Cheesesteak Bar와 함께 남부 거리의 파티오 바 느낌을 살리며 다시 오픈한다.

Tesiny (719 Dickinson St.): Biederman’s의 애폽티징 숍과 그 캐비어 판매 키오스크 파생이 Passyunk Square 근처에서 “섹시하고 아늑한 굴 바”를 건설하겠다고 밝혔다.

3 J’s Cafe (724 S. Fourth St.): 캐주얼한 올드 시티 지역의 브런치 장소가 퀸 빌리지를 위한 또 다른 위치로 나갈 예정이다.

유니버시티 시티/웨스트 필라델피아

Corio (3675 Market St.): Two Locals at uCity Square 곁에 이탈리안 영감을 받은 레스토랑을 David Feola와 Heather Feola가 주방을 운영하며, Ryan Mulholland가 지원하는 계획이다.

Haraz Coffee House (3401 Chestnut St.): 미시간 주 디어본에서 온 예멘 커피 전문 브랜드가 유니버시티 시티로 곧 도착할 예정이며, 아늑한 제3 공간을 제공할 예정이다.

그리고 Fishtown에도 또 다른 매장이 준비되고 있다.

아이스크림/물 얼음/스위트

All Aboard Candy Co. (233 S. 20th St.): 알리사 본벤투르와 에밀리 그로스만의 온라인 캔디 사업이 20번가와 로커스트 거리의 오프라인 매장으로 전환할 예정이다.

Irv’s (932 E. Passyunk Ave.): 셰프 일리사 샤피로가 그녀의 라틴 영감을 받은 아이스크림 맛을 위한 벨라 비스타 매장을 부분적으로 인수할 예정이다.

John’s Water Ice (2700 S. 세븐스 스트리트와 1825 Callowhill 스트리트): 필라델피아에서 가장 오래된 물 얼음 브랜드 중 하나가 Lower Moyamensing(Angelina’s Pizza 옆)과 Logan Square 지역으로 확장을 계획하고 있다(Ricci’s Hoagies 옆).

Malai (260 S. 18th St.): Pooja Bavishi의 저명한 인도 영감을 받은 아이스크림 브랜드가 리튼하우스에 문을 열 예정이다.

Weckerly’s (1600 Spruce St.): 지역 아이스크림 가게의 세 번째 매장(피쉬타운 및 킹 오브 프러시아 이후)이 16번가와 스프루스 코너에서 커피와 차를 함께 제공할 예정이다.