텍사스에서 만나는 베네수엘라의 파스텔리토 후고

이미지 출처：https://www.dallasobserver.com/restaurants/pastelito-hugo-serves-up-venezuelan-fare-in-far-north-dallas-21870014

파스텔리토 후고는 텍사스 북부에 세 개의 매장을 운영하며, 여러 종류의 파스텔리토와 다양한 라틴 아메리카 간식을 제공하는 베네수엘라 음식점입니다.

매뉴에는 파스텔리토의 다양한 선택지가 가득합니다.

전통적인 베네수엘라 요리인 파벨론 살이 들어간 엠파나다 디 파벨론도 인상적입니다.

라틴 아메리카의 각 문화는 소박한 만두의 자신만의 버전을 가지고 있으며, 이는 다양한 맛있는 재료로 채워진 튀기거나 구운 주머니 형태로 나타납니다.

가장 흔한 두 가지 지역 형태는 엠파나다와 파스텔리토이며, 매우 유사하지만 미묘한 차이점이 있습니다.

엠파나다는 아마도 더 잘 알려진 버전일 것입니다.

엠파나다는 스페인의 갈리시아 지역에서 유래되어 라틴 아메리카에 전파되었습니다.

보통 밀가루로 만든 반죽으로, 베이킹 파우더로 만들어지면 다소 바삭한 크러스트를 가질 수 있습니다.

엠파나다는 일반적으로 돼지고기, 치킨, 치즈와 같은 다양한 짭짤한 속으로 채워지지만, 어떤 경우에는 건포도나 초콜릿 같은 달콤한 속재료가 들어가기도 합니다.

구워서 만들 수 있지만, 튀긴 형태가 훨씬 더 흔합니다.

반면 파스텔리토는 푸에르토리코에서 기원하였고, 엠파나다와 같은 스페인어 뿌리를 가지고 있습니다.

퍼프 페이스트리로 만들어져 있기 때문에, 파스텔리토는 일반적으로 더 작고 엠파나다보다 두껍고 바삭한 반죽을 가지고 있습니다.

파스텔리토는 짭짤한 재료로 채워질 수 있지만, 과일 잼이나 크림 기반의 속을 가지고 있는 경우가 더 흔합니다.

여러 가지 지역별 변형이 존재합니다.

파스텔리토 후고는 이름난 파스텔리토를 전문으로 하는 베네수엘라 음식점입니다.

오브리와 북부 달라스에 두 개의 매장이 있습니다.

파스텔리토가 주 역할을 하지만, 엠파나다와 같은 다른 스낵과 다양한 음식들이 있습니다.

아레파, 만돌라, 테케뇨, 카차파, 플랜테인 샌드위치(파타콘) 및 햄버거가 그 예입니다.

우리는 stuffed pockets of goodness를 위해 여러 종류의 파스텔리토와 엠파나다를 주문했습니다.

우리는 queso, pollo, papa con queso, pizza, jamón y queso, carne의 여섯 가지 파스텔리토를 선택했습니다.

모두 훌륭했으며, 각 파스텔리토는 두 사람에서 나누어 먹기에 적당했습니다.

우리의 최애는 피자와 papa con queso였으며, 전자는 피자 가게의 맛을 완벽하게 재현했고 후자는 크리미한 으깬 감자와 녹은 치즈의 훌륭한 조합이었습니다.

햄과 치즈, 다진 소고기도 좋은 대안이었습니다.

엠파나다도 빼놓을 수 없어서, 우리는 엠파나다 디 파벨론을 주문했으며, 그것은 환상적이었습니다.

파벨론 크리올로는 전통적인 베네수엘라 요리로, 세 가지 문화의 풍미가 결합된 것입니다: 원주민, 스페인, 아프리카.

주로 밀가루 반죽의 소중함에 대해 드러내는 반면, 그곳의 엠파나다는 훌륭한 효과로 내부 재료와 풍미를 내용물로 집어넣었습니다.

이 모든 것이 즐거운 점심을 만들었으며, 향후 비 stuffed-dough-pocket 메뉴 항목을 시도해 보기를 기대하고 있습니다.

튀긴 플랜테인 샌드위치가 특히 흥미롭게 다가오며, 그 향기로 함께 하는 츄로 가게도 우리를 유혹하고 있습니다.