2025년 오스틴에서 가장 기대되는 레스토랑과 식음료 관련 소식

이미지 출처：https://austin.eater.com/2024/12/18/24322683/anticipated-austin-restaurants-2025-year-in-eater

2024년이 끝나가면서 Eater는 신뢰할 수 있는 친구들, 업계 종사자들, 그리고 지역 블로거들로부터 지난 요리 연도에 대한 의견을 들었다.

이번에는 2025년의 레스토랑 또는 레스토랑 관련 새 출발 중 가장 기대되는 것에 대한 질문을 던졌다.

블로거 Jane Ko는 “Katz’s가 오스틴에 열린다는 사실이 믿기지 않는다”며 Katz’s 새 개업에 대한 기대를 전했다.

컨텐츠 제작자 Ali Khan은 “Mueller의 Little Ola’s에 대해 매우 기대된다. Halcyon 공간이 음식으로 가득 차게 되어 기쁘다”고 말했다.

프리랜서 작가이자 사진작가인 Cat Cardenas는 “Leona Botanical Cafe & Bar가 다음 해에 열리기를 기다리고 있다. 이 도시의 두 가지 최고의 푸드 트럭인 Dee Dee와 Veracruz가 있는 녹지 공간과 바는 항상 제 목록에 추가하고 싶다”며 기대감을 드러냈다.

H. Drew Blackburn은 “내 정육점이 닫혔다! Salt & Time에게 평화롭기를! Radius Butcher & Grocery가 새롭게 열릴 공간이 기대된다. 큰 신발을 신어야 할 것이고, 아래쪽 스테이크도 꼭 있어야 한다”고 답했다.

Austin Chronicle의 레스토랑 평론가 Taylor Tobin은 “Micklethwait Craft Meats 팀의 벽돌과 모르타르 매장에 대해 기대가 되고, 약간 긴장된다. Micklethwait를 너무 좋아하는데 변화가 없었으면 좋겠다. 하지만 그들이 MVP 바베큐 트럭을 어떻게 발전시킬지 기대된다”고 말했다.

Austin Monthly의 편집장 Madeline Hollern은 “Ema, Aba의 뒤에 있는 환대 그룹에 의해 새롭게 선보이는 개념을 시도해 볼 수 있기를 기대한다”고 언급했다.

프리랜서 작가이자 Eater의 기여 작가인 Darcie Duttweiler는 “Justine’s의 오랜 팬으로서, Blanton Museum과의 협업인 Justine’s x Blanton이 기대된다. 또한 Micklethwait의 벽돌과 모르타르 매장도 기대된다”고 말했다.

Eater Austin의 전 부편집장인 Erin Russell은 “LeCowboy 레스토랑”을 세 번 연거푸 외쳤다.

Eater Austin의 아웃고잉 편집자 Nadia Chaudhury는 “이 장소들 중 하나에서 저녁을 즐길 수 있기를 기대한다”고 시작하며, 다음과 같은 장소들을 언급했다.

“Le Cowboy in South Austin — Grae Nonas는 파스타와 빵의 마법사이다.

Parish Barbecue의 푸드 트럭 — Holden Fulco의 케이준 텍사스 훈제 고기와 요리(푸드 덕 제발????)를 기대하고 있다.

Suerte/Este의 Sam Hellman-Mass, 셰프 Fermín Núñez, 운영 디렉터 Celia Pellegrini가 Manor Road에 세 번째 레스토랑을 오픈할 것.

Bad Larry Burger Club 레스토랑의 아름답고 마법 같은 분위기와 음식도 기대한다.

내가 가장 좋아하는 오스틴 바 Small Victory와 커피숍 Figure 8도 동부 오스틴에서 커피숍과 와인 바 Strangelove를 오픈할 예정이다 (!!!!!!!).

Veracruz 및 Dee Dee의 두 개의 내 favorite Austin 푸드 트럭과 함께 운영되는 Leona Botanical Cafe & Bar의 전체 비전을 기대하고 있다.

그리고 내가 아는 많은 비공식 계획들이 있다, 하하하하하하하하.