몰리 바즈의 완벽한 일요일: LA에서의 삶과 음식

이미지 출처：https://www.latimes.com/lifestyle/story/2024-12-06/sunday-funday-molly-baz-things-to-do-los-angeles

몰리 바즈는 우연히 로스앤젤레스에 머물게 되었다. 2020년 3월, 그녀는 가족과 함께 LA에서 휴가를 보내고 있었는데, 정부 관계자들이 COVID-19로 인해 집에 머물라는 명령을 내렸다. 그녀는 뉴욕의 혼잡한 아파트로 돌아가는 것에 불안함을 느꼈다.

“그래서 그냥 여기서 머무는 기간을 연장하게 되었고, 결국 집에 가지 않게 되었어요,”라고 바즈는 말한다. 그녀는 요리법 개발자, 음식 인물, 그리고 최근 출간된 요리책 ‘Cook This Book’과 ‘More Is More’의 저자이다.

바즈와 그녀의 남편 벤 윌렛, 창의적인 디렉터이자 공간 디자이너, 그리고 그들의 6개월 된 아들 지오와 비숑프리제 강아지 튜나와 함께 알타데나 집에 살고 있다. 그들의 집은 거의 40개의 야자수로 장식되어 있다. 이는 바즈에게 중요한 매력이었다.

로스앤젤레스에서 생활하는 것이 가장 좋다고 생각하는 이유를 묻자 그녀는 이렇게 답했다. “정말 진부하지만, 저는 야자수를 너무 좋아해요. 야자수는 저에게 항상 휴가의 상징이에요. 그래서 이제는 휴가처럼 느껴지는 곳에 살 수 있다는 것이 너무 좋아요. 도시에 있지만, 야자수를 볼 때마다 ‘우리는 여유를 즐기고 있어’라고 느껴져요.”

그녀의 최신 프로젝트는 ‘Ayoh'(발음: ‘A-yo’)라는 마요네즈 브랜드로, 이는 LA로의 이주에서 부분적으로 영감을 받았다. 팬데믹 중에 그녀는 ‘The Sandwich Universe’라는 팟캐스트를 진행하며 수많은 샌드위치를 만들었다. 그녀는 자주 마요네즈를 마르코니 핫 자르디네라 레리시와 섞어 자신의 소스를 만들곤 했는데, 이것이 그녀에게 영감을 주었다.

“나는 이 마요네즈가 샌드위치에 꼭 필요하다는 생각을 했고, 그 순간부터 마요네즈에 다양한 풍미 프로필을 추가하여 다채롭고 흥미로운 맛의 소스를 만들 수 있는 가능성이 열렸어요,”라고 바즈는 설명한다.

Ayoh의 출시 이틀 전, 우리는 바즈와 만나 LA에서 그녀의 이상적인 일요일을 보내는 방법에 대해 이야기했다. 그녀가 계획한 일요일에는 알타데나에서 하이킹하고, Bub and Grandma’s에서 샌드위치를 먹고, 산가브리엘의 일본 시장에서 신선한 생선을 사서 집에서 초밥을 만드는 것이 포함되어 있다.

**오전 8시 30분: 침대에서 포옹**

이상적인 세상에서는 저와 아기가 오전 8시 30분까지 잠을 자고 있을 거예요. 저희에게는 잠자는 것이 일종의 사치죠. 아기와 저는 침대에서 포옹을 하고, 제가 남편에게 주방에 가서 제 첫 커피인 피스타치오 우유 카푸치노를 만들어 가져다 달라고 부탁할 거예요. 그리고 우리는 아기와 비숑프리제 강아지 튜나와 함께 침대에서 약 45분에서 1시간 동안 시간을 보낼 거예요.

**오전 9시 30분: 동네 산책 또는 하이킹**

저는 보통 아침을 먹지 않아서, 다음으로 할 일은 동네를 산책하는 거예요. 저희 주변에는 많은 하이킹 코스가 있는데, 때때로 저희는 그런 하이킹을 하기도 해요. 저는 아이튼 캐년을 자주 가고, 칼리브 에스테이트도 정말 좋은 곳이에요. 만약 기분이 좋다면 그 하이킹 중 하나를 할 거예요.

**오전 10시 45분: 아침 식사 시간**

이제 배가 고파질 것 같아요. 그래서 우리는 Bub and Grandma’s에 가서 아침 샌드위치를 주문할 거예요. 거기에서 저는 대단히 맛있는 스크램블 에그, 양파, 치즈를 집에서 만든 브리오슈 번에 넣은 ‘Onion Breakfast’ 샌드위치를 먹을 거예요. 그건 정말 간단한 아침 샌드위치인데, 너무 맛있어요. 빵이 정말 부드럽고, 계란이 정말 촉촉해요.

**오후 1시: 카페인 보충**

긴 Bub의 시간이 끝난 후, 우리는 차를 타고 Kumquat으로 가요. 그곳은 제가 가장 좋아하는 커피숍인데, Bub과 가까워요. 그곳에서 저는 그들의 ‘Cloudy with a Chance of Peanuts’ 음료를 주문할 거예요. 그 음료는 정말 맛있고 짭짤한 피넛 밀크가 들어가 있어요. 그것은 덥고 차가운 음료가 동시에 있는 것과 같아요. 마치 차가운 우유에 뜨거운 에스프레소를 떨어뜨리는 식이에요. 마시면서 덥고 차가운 느낌을 동시에 경험하는 거예요. 정말 신기하고 맛있어요.

**오후 2시: 공원에서 크리비지 게임 또는 헌팅턴 정원 방문**

다음으로 우리는 크리비지라는 카드 게임을 하러 Lacy Park에 가거나 헌팅턴 정원으로 갈 거예요. 크리비지는 제 남편과 몇몇 친구들이 하는 게임이에요. 우리는 공원에 누워서 크리비지를 한 두 시간을 보낼 수도 있고, 또 다른 즐길 거리인 십자말 푸즐을 하면 좋겠어요. 또는 헌팅턴 정원에 가서 식물들 속에 무한히 숨쉬는 기분을 느낄 수도 있죠. 그곳은 정말 놀라운 장소예요.

**오후 4시: 초밥을 위한 신선한 생선 구매**

일반적으로 일요일 저녁에 외식은 하지 않으니, 다음으로 우리는 산가브리엘에 있는 Yama Sushi라는 작은 일본 생선 시장으로 차를 몰고 갈 거예요. 그곳은 일본 식료품과 정말 신선한 스시 재료를 판매해요. 거기서 생선을 구입하면 우리가 좋아하는 꽤 높은 품질의 초밥을 집에서 쉽게 만들 수 있어요.

**오후 4시 45분: 저녁 전 낮잠**

우리는 생선을 사곤 집에 돌아와서 약 한 시간 낮잠을 자요. 낮잠은 저희에게 일요일의 큰 부분이에요. 그리고 나서 초밥을 만들기 시작해요. 우리는 보통 거실 바닥에 앉아서 식사를 해요. 저는 바닥에 앉아 있는 것을 좋아해요. 그 동안 음악을 틀고 촛불을 켜면서 저녁을 먹어요. 저희는 와인 한 잔을 곁들여서 고요하게 대화하곤 해요.

**오후 7시: 아이스크림 샌드위치와 TV로 휴식**

그 후, 저희는 아기를 목욕시키고 7시 30분쯤 아기를 재우곤 해요. 그 다음 저와 남편은 오레오 아이스크림 샌드위치를 먹으며 TV를 시청해요. 현재 저희는 ‘Bad Sisters’라는 프로그램을 보고 있어요. 그리고 제 이상적인 취침 시간은 오후 9시 15분이에요. 그렇게 하면 다음 날을 위해서 약 10시간의 수면을 취할 수 있어요.