여성 주도 수입 와인 브랜드 Vinat, 전통적인 와인 문화에 도전하다

이미지 출처：https://tribeza.com/culture/people-of-austin/austin-sisters-wine-vinat/

최근 Vinat라는 새로운 수입 와인 브랜드의 와인 시음 자리에서 Emily가 콘 퐁을 까서 주변에 나누어 주었다.
여성들이 와인을 즐길 수 있는 방식에 대한 고정관념을 허물고, 그녀는 스페인 치즈와 함께 작은 생선 파테 통을 개봉하여 나누어 주었다.
Emily는 미국의 와인 문화가 “조금 위압적”이라고 표현하며, 와인에 관한 고상한 분위기는 사라져야 한다고 주장했다.

젊은 와인 판매자는 세 가지 병을 소개하며 – 이탈리아 프로세코와 슬로베니아의 화이트, 레드 블렌드를 각각 온라인 독점으로 판매한다고 말했다.
그녀는 이렇게 말했다. “와인을 즐기는 여성들은 캐비아와 와규 소고기보다 더 많은 음식을 먹습니다.”

그녀는 Vinat와 같은 여성 수입자들이 어떻게 여성들이 저녁, 바 또는 식료품점에서 선택할 수 있는 옵션을 지배하는 남성의 클럽을 자연스럽게 붕괴시키는지를 주장했다.
2023년 Gallup 여론 조사에 따르면 여성들이 남성보다 와인을 선호한다고 응답한 비율은 세 배에 달한다고 한다.

이러한 식문화에 대한 접근은 쉽게 소화할 수 있었다.

Vinat의 창립자인 Sarah와 Emily Mack.

Vinat의 재미있는 와인 페어링 접근법은 일종의 사용자 조사로 간주될 수 있다.
Emily는 Deloitte Digital의 UX 컨설턴트 출신으로, 그녀의 손에 들린 와인은 Fortune 500 기업을 위해 개발한 다른 제품과 같은 연구를 거친다고 말했다.
즉, 와인은 철저한 테스트를 거치는 것이다.

Emily는 “당연히 여러 치즈와 고기와 함께 시도할 것”이라 말했지만, “피자, 마카로니 앤 치즈 … 우리가 느끼는 간식, 치킨 너겟 등을 우리는 항상 이용할 것”이라고 말했다.
“우리는 보통 맥도날드를 포함합니다. 우리는 패스트푸드를 좋아하니까요.”

테크 분야에서 와인 전문가로 변신한 그녀에게 이러한 간식들은 단순한 기름과 탄수화물의 맛있는 조합일 뿐만 아니라, 최악의 상황에서의 저녁을 상징적으로 나타냄과 동시에 대처하는 법을 배웠다는 의미도 있다.
Sarah Mack는 기업 금융에서 여성으로 일하면서 그러한 점에 동의했다고 전했다.
스페인에서 대학원 학위를 공부하는 동안, 자매들은 그들 최신 사업 벤처에 뛰어들게 되었다고 덧붙였다.
두 사람 모두 패스트푸드를 좋아한다고 말했다.
그러나 Emily는 인위적으로 만들어진 신뢰할 수 있는 정크 푸드의 일률적인 특성을 와인에서는 좋아하지 않게 되었다고 말했다.

더 적은 첨가물과 제로 웨이스트
유럽연합의 요구 사항에 따라 와인 제조에 사용된 첨가물은 라벨에 표시되어야 한다.
Emily는 사용되는 첨가물이 적다고 주장했다.
적은 첨가물은 이론적으로 수확과 기후, 연간 변화의 반영이 있는 제품을 만들기 때문이라고 했다.

“제가 알고 있는 모든 것을 알게 되면서, 그리고 이 와인 산업에 깊이 빠지면서, 저는 이러한 차이를 더 많이 감사하게 되었습니다 … 왜냐하면 저에게, 그것은 진짜이고 자연적인 것이라는 것을 보여주기 때문입니다,”라고 Emily는 말했다.
“그리고 차이는 자연스러운 것입니다. 이는 제가 와인뿐만 아니라 제 인생의 모든 측면에서 포용하게 된 것입니다.
요즘은 정말 많은 것들이 인위적이기 때문에, 어떤 것이 진짜이고 그렇다고 느끼면, 그것은 아름답습니다.”

그녀는 첨가물이 많은 와인에 대한 어머니의 반응을 예로 들었다.
모든 국내 와인이 아닌 경우가 많지만, Emily와 Sarah는 어머니가 시도할 수 있는 몇 가지 수입 제품을 선택했으며, 그 결과 그녀의 와인 유도 편두통이 사라졌다고 말했다.
어머니 Mack은 자매들이 남은 와인을 활용하는 창의적인 방법들을 찾도록 영감을 주었으며, Vinat 웹사이트 블로그에서 제안한 레드 와인 브라우니, 화이트 와인 설탕 쿠키, 스파클링 와인 머리 감기등은 한 방울도 낭비하지 않도록 하는 쉬운 방법이라고 했다.
가벼운 유리병으로 수입되는 경우가 많아 배출량도 줄어들며, 이러한 병들은 더욱 더 매력적으로 여겨진다.

Vinat의 창립자인 Sarah와 Emily Mack.

Vinat의 자매들이 남성 중심의 와인 수입에 도전하다
가족과 함께 와인을 시음하며 자란 Sarah와 Emily는 그들의 독일 유산 덕분에 유럽 스타일의 와인 접근을 얻게 되었다.
그들은 업계에서 일할 계획이 없었지만 스페인을 방문하면서 새로운 기회를 포착했다.

안면인식 마스크 사업을 뒤로 하고, 명확한 수입 문제에 집중할 수 있었다.
수입업체는 남성 중심의 경향이 있었고, 그들이 선택한 와인은 예쁜 라벨을 바탕으로 정해지는 경우가 많았다.
Emily에게 라벨과 품질 간의 상관관계는 정반대 방향으로 흐르고 있었다.
그들은 그런 상황을 충분히 지켜본 것이다.

여성들이 라벨 선호하는 경향이 있다면, Forbes는 Washington State University의 Hospitality Business Management 학부의 Dr. Christina Chi와의 인터뷰를 바탕으로 그러한 점도 담고 있다.
Vinat의 창립자들은 그들의 놀랍고 여성적인 라벨이 물결 치는 글씨체와 해변 우산, 프릴 드레스 및 예쁜 베스파 그림을 특징으로 하여 베네수엘라 아티스트 친구에 의해 디자인되었다고 밝혔다.
그러나 Vinat의 창립자들은 소비자들이 병 안의 내용을 주목하기를 바라고 있다.

Vinat의 와인인 ‘Cha Cha Cha’ 레드 블렌드, ‘Out of Office’ 화이트 블렌드 및 ‘Skinny Dip’ 프로세코.

비전통적인 페어링과 국제 와인으로 와인 애호가들을 매료시키다
비교적 테스트되지 않은 수입업체로서, Mack 자매는 이탈리아와 슬로베니아의 양조자들과 협력할 수 있어 행운이 있다고 말했다.
슬로베니아는 곧 뛰어난 와인으로 인정받고 있다.
‘Cha Cha Cha’라는 이름의 레드 블렌드와 ‘Out of Office’라는 이름의 화이트 블렌드가 모두 중앙 유럽 국가에서 나왔다.
‘Skinny Dip’ 프로세코는 이탈리아 대륙에서 온 것이다.

유럽에 있든, 오스틴에 있든, Emily는 자신과 그녀의 자매 Sarah가 와인 애호가들이 그들의 판단을 검증해 줄 것이라는 데 모든 것을 걸고 있다고 전했다.
즉, 맛과 광범위한 페어링 범위에 선택하는 것이 그들을 정상으로 올리게 될 것이라는 믿음을 가지고 있다.
그렇지 않다면 Vinat 웹사이트에서 각 병과 함께 감상할 수 있는 TV 프로그램, 영화 및 도서 목록과 플레이리스트를 제공하는 등의 사례가 있는 것을 보여주고 있다.
Vinat의 뒤에 있는 자매들은 비전통적인 페어링이 높고 낮은 수준 모두에서 즐길 수 있다는 것을 나타내고 있다.