LA 한복판에 열린 매운 면 전문점, 짬뽕지존

이미지 출처：https://la.eater.com/2024/6/3/24170495/jjamppong-zizon-korean-noodle-chain-los-angeles-koreatown

매운 면이 이제는 인터넷을 통해 큰 인기를 끌고 있으며, 특히 한국에서는 불닭볶음면과 신라면이 이 인기 있는 요리의 대명사가 되었다.

최근 LA 한인타운에 문을 연 짬뽕지존은 이 트렌드를 반영하여, 한국 중국 요리의 고유한 클래식인 짜장면(黑豆面)과 짬뽕(辛辣海鲜面)의 매운 버전을 선보인다.

한국에 100개 이상의 지점을 둔 체인점 짬뽕지존은 강렬한 매운맛을 위해 특별히 햇볕에 말린 고추 가루를 사용하여 유명하다.

이 고추 가루는 레스토랑의 인기 메뉴인 헬짜장면과 헬짬뽕의 주인공이다.

손님들은 네 가지 매운맛 수준을 선택할 수 있으며, 더욱 매운 맛을 원할 경우 추가 주문도 가능하다.

매운맛 수준 1은 인기 있는 농심 신라면과 비슷한 정도이고, 수준 2는 매운 맛으로 유명한 삼양 불닭볶음면 정도의 열기로, 감내할 수 있는 사람들만 도전할 만하다.

짬뽕지존은 매운 맛을 잘 못 견디는 고객들을 위해 기본 버전의 두 요리도 제공한다.

일반 짜장면은 얇고 쫄깃한 면에 약간 단 간장 소스가 어우러져 있으며, 양파, 감자, 돼지고기 조각이 듬뿍 들어간다.

짬뽕은 본래 매운 육수가 특징인데, 해산물과 김치가 푸짐하게 들어가고, 그 위에 메추리알이 얹혀져 있다.

모든 면 요리는 complimentary로 제공되는 밥과 함께 나온다.

메뉴에는 이 두 가지 기본 요리를 동시에 즐길 수 있는 짬짜면도 포함되어 있다.

두 종류의 면이 같은 그릇에 소량씩 제공된다.

또한, 실끼부 tofu 버전의 짬뽕이나 수제비가 포함된 버전도 선택할 수 있다.

대부분의 한국 중국 레스토랑과 마찬가지로, 짬뽕지존은 바삭하게 튀겨낸 탕수육을 제공하며, 달콤한 쌀가루 반죽으로 코팅되어 있다.

더욱 매운 맛을 원한다면, 쓰촨 스타일 탕수육의 헬 버전을 시도해보는 것도 좋은 선택이 될 수 있다.

짬뽕지존은 2024년 4월 윌셔 대로에 있는 센트럴 플라자에서 Wok In Express라는 패스트 캐주얼 중국 레스토랑을 대체하면서 문을 열었다.

짬뽕지존은 포장된 무와 플라스틱 생수병을 제공하긴 하지만, 한국의 레스토랑 특유의 세심함도 엿보인다.

테이블 한쪽의 수저 서랍에는 물티슈가 비치되어 있으며, 각 테이블에는 머리끈 작은 병이 갖춰져 있다.

이는 뜨거운 열기로 인해 흘러내리는 땀을 닦기 위한 필수 아이템이 될 수 있다.

짬뽕지존은 매일 오전 10시 30분부터 오후 9시까지 운영되며, 주소는 3446 윌셔 블러바드, 로스앤젤레스, CA 90010이다.