샌프란시스코 와인 바 Verjus, 4년 만에 재개장 예정
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이미지 출처：https://sf.eater.com/2024/9/6/24237596/verjus-wine-bar-reopens-san-francisco-quince-restaurant
샌프란시스코의 와인 바 Verjus가 팬데믹 시작 이후 4년 만에 오는 10월에 재개장할 예정이다. 9월 6일 금요일, 인스타그램에 올라온 ‘이번 가을에 온다’는 세 단어의 암시적인 게시물로 소식이 전해졌다.
이에 따라 상세 정보는 아직 부족한 상황이다.
Verjus의 대변인은 Eater와의 인터뷰에서 팀이 공간과 메뉴에 대해 ‘미세한 변화’를 주고 있다고 밝혔으며, 그러나 전반적으로는 ‘기억하던 Verjus’로 돌아갈 것이라고 말했다.
Verjus는 경영자 마이클과 린지 터스크 부부의 레스토랑 그룹 중 하나로, 미슐랭 3스타의 Quince와 Cotogna를 포함하고 있다.
이 와인 바는 2019년부터 2020년까지 잠시 운영되던 동안 빈티지 스페인 및 파리의 분위기, 방대한 자연 와인 및 비닐 컬렉션, 그리고 콘서바 바로 잘 알려지게 되었다.
Verjus는 개장 첫 해에 Eater의 올해의 신 레스토랑 중 하나로 선정되었고, 샌프란시스코 크로니클 평론가 솔레일 호의 극찬을 받는 등 빠르게 지역의 열렬한 팬층을 구축했다.
알라메다에서 기대를 모으고 있는 필리핀 패스트푸드 체인 Jollibee의 새로운 매장이 9월 하반기에 개점할 예정이다.
샌프란시스코 스탠다드 보도에 따르면, 이 매장은 Alameda Landing에 위치할 것이며, 이번이 BAY 지역 내 Jollibee의 11번째 매장이다.
하지만 샌프란시스코 내에는 아직 매장이 없는 상황이다.
특히 샌프란시스코 시내 Market와 Fifth 거리의 구 페일리스 신발 매장 자리에는 2020년부터 Jollibee 매장이 건설 중이지만, 그 진행 사항은 더디다고 보도되었다.
49ers의 홈구장인 리바이 스타디움이 대규모 음식 업그레이드를 진행하고 있다.
SFGATE에 따르면, ‘클라라의 정원’이라는 이름의 새로운 ‘음식 및 음료 정원’이 9월 말에 열릴 예정이다.
18,000평방 피트의 공간에는 햄버거, 나쵸, 샌드위치 등을 제공하는 카운터 서비스 레스토랑 외에도 ‘낮과 밤의 아울렛 공간’이 마련되어 있어, 맥주 및 칵테일, 잔디 게임 및 화로를 즐길 수 있다.
또한 반려견 동반이 가능하다고 전해진다.
49ers의 시즌 개막은 9월 9일 월요일로 예정되어 있다.
오클랜드의 주방 인큐베이터가 레스토랑으로 확장되고 있다.
비영리 단체인 오클랜드 블룸이 운영하는 이 프로그램은 풀 서비스 레스토랑으로 확장되었으며, KQED에 따르면, 지난 10년 간 이 프로그램은 이민자, 난민 및 유색인종 요리사를 훈련시키는 데 집중해왔다.
OTK는 2020년에 현재의 주방 공간으로 이전했고, James Beard 상을 수상한 레스토랑 언더스토리와 함께 작업을 진행했다.
이제 OTK는 매일 다른 셰프들이 다양한 요리를 제공하는 새로운 형태로 운영된다.
예를 들어, 9월에는 That Hausa Vegan이 일요일 브런치를 제공하며, Cafe con Cariño가 점심 커피를 제공하고, Asúkar가 금요일 저녁에 팔레스타인-쿠바 퓨전 요리를 준비할 예정이다.
업데이트는 인스타그램을 통해 확인할 수 있다.
