“LA의 카니타 여왕은 ‘타케로들의 대장장이’와 같다 | 굿 푸드”

이미지 출처：https://www.kcrw.com/culture/shows/good-food/cocktails-hollywood-movies-vintage-spirits-carnitas-barista-championship-cherries/carnitas-queen-guadalupe-baez-memo-torres

미국의 대표적인 캐니타스 요리 전문가가 하와이에 서울식 캐니타스를 선보이고 있다. 도다 바스 제가 캐니타스 퀸을 이끌고 있는 과달루페 바에스(Guadalupe Baez)와 태도를 바꾸고 있다.

미국 캘리포니아주의 캐니타스 퀸 가들루페 바에스(Guadalupe Baez)는 캘리포니아주 헌팅턴 비치에서 레스토랑을 운영하며 한국 요리를 공부한 경험이 있다. 가덜루페 바에스는 “한국 요리에 대한 관심은 매우 커졌고, 서울에서 어떻게 더 나은 캐니타스를 만들 수 있을지 연구해보고 싶었다”고 말했다.

바에서는 전통 캐니타스와 한국의 서울식 캐니타스를 모두 제공하고 있다. 과달루페 바에스는 예전 맥주와 와인을 곁들여 캐니타스를 즐깁니다. 한국의 서울식 캐니타스는 고추장, 간장, 마늘, 생강 등 한국의 전통 양념이 가미되어 매력적인 맛을 선보인다.

서울식 캐니타스는 현재 화제를 모으며, 많은 이들의 입맛을 사로잡고 있다. 가덜루페 바에스와 그녀의 팀은 계속해서 새로운 메뉴와 맛을 창조해내며 많은 이들의 사랑을 받고 있다. 한국 문화와 캐니타스를 사랑하는 이들에게는 꼭 맛보기 좋은 요리일 것이다.