직원 부족 문제에 아직도 매달리는 시애틀 지역 레스토랑들, 창의적인 해결책 모색 중

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레스토랑, 직원 부족 해결을 위해 창의적인 방법 모색 중

코로나19 팬데믹으로 어려움을 겪던 레스토랑 업계가 혁신적인 솔루션을 찾아내려 노력하고 있다. 직원 부족으로 인한 어려움에 직면한 레스토랑들은 창의적인 방법을 도입하여 이 문제를 해결하고자 하고 있다.

캐시즈, 뱅크캠프, 툴브로스와 같은 시애틀의 몇몇 레스토랑은 직원 부족 문제에 대응하기 위해 흥미로운 방법을 고안해냈다. 최근 인터뷰에서 작은 시설 규모로 인해 전문적인 키치너를 고용할 수 없는 점을 언급하며, 캐시즈 식당의 주인은 주방 상품을 판매하는 온라인 스토어를 개설했다고 밝혔다. 이 방법은 식당 주인들이 부족한 인력에 대한 부분적인 해결책으로 사용되고 있다.

또 다른 이니셔티브로, 툴브로스 식당은 일품 요리 교육 프로그램을 개최하여 채용 가능한 인원들이 요리 기술을 배울 수 있도록 지원하고 있다. 이를 통해 잠재적인 식당 직원들이 기술을 배우고 이를 통해 근로 프로세스에 참여할 수 있게 되고, 툴브로스 식당 또한 품질 높은 서비스와 훌륭한 음식을 유지할 수 있는 지원을 받게 된다.

위기에 처한 레스토랑 업계의 또 다른 해결책은 대학생들과의 파트너십 협업이다. 캐시즈 식당은 지역 대학교와 제휴하여 일부 대학생들에게 일자리를 제공하고 있는데, 이는 대학생들에게 유료 식당 경험을 제공하고, 레스토랑은 신선한 아이디어와 근로력을 얻을 수 있는 쌍방향 혜택이 될 수 있다는 점에서 좋은 제안이다.

레스토랑 업계에서의 이런 창의적인 도전들은 어려운 시기에 겪는 많은 사업체들에게 좋은 영감과 도움이 될 것으로 예상된다. 이러한 효과적인 답안들은 직원 부족 상황에서도 기업들이 혁신력을 발휘할 수 있음을 보여주며, 향후 코로나19로 인한 경제적 어려움에 직면한 사업들에게 긍정적인 전망을 제시하고 있다.