식사 조사 2023 – 이터 보스턴

이미지 출처：https://boston.eater.com/2023/12/8/23993971/eater-boston-dining-survey-2023

이번 주 이터 보스턴에서는 2023년의 다이닝 트렌드와 식도락 문화에 관한 설문조사 결과를 발표했다. 이 조사에는 보스턴 지역 식당을 자주 이용하는 1000명 이상의 사람들이 참여했으며, 전략적인 식사 및 식도락 스타일의 변화를 드러냈다.

이 조사에서는 ‘헬시 푸드’에 대한 관심이 계속해서 증가하고 있음을 보여주었다. 많은 사람들이 건강한 식단을 선호하며 칼로리 및 영양 정보에 더욱 관심을 가지고 있다. 식당들은 이에 맞춰 메뉴를 다양화하여 채식 요리, 글루텐 무료 옵션, 비거지안 옵션 등을 추가하기 시작했다.

또한, 이 조사는 그들이 식사를 할 때 스마트폰을 자주 사용하는 것을 확인했다. 참가자의 80% 이상이 식사 중 스마트폰을 사용한다고 밝혔다. 그들은 음식에 대한 리뷰를 작성하거나 소셜 미디어에 사진을 업로드하는 등의 활동을 자주 실시한다.

이번 연구는 식품 배달 서비스의 매출 증가와 함께 취향과 편의성의 중요성도 강조했다. 업장 방문 대신 식품 배달을 통해 좋은 음식을 즐기려는 소비자들의 증가로 인해 식품 배달 플랫폼은 더욱 중요한 역할을 수행하고 있다.

한편, 조사 결과에 따르면 보스턴 주변에서는 해산물 요리와 클래식한 스테이크 하우스 음식점이 여전히 많은 사람들에게 인기 있는 선택지로 작용하고 있다. 또한, 식사 경험을 더욱 흥미롭게 만들기 위해 새로운 혁신적인 콘셉트 레스토랑들도 인기를 끌고 있다.

앞으로의 트렌드를 살펴본 결과, 바이러스 대유행 이후 보스턴의 다이닝 씬은 비대면, 디지털화 및 건강에 더욱 초점을 맞출 것으로 보인다. 이에 따라 식당들은 새로운 전략을 세워 소비자들의 변화하는 취향과 요구에 맞춰 나아가야 할 것으로 예상된다.

결과적으로, 이터 보스턴의 2023년 다이닝 설문조사 결과는 보스턴의 다양한 음식 문화에 대한 참고 자료가 될 것으로 보인다. 이 조사 결과를 바탕으로 보스턴 지역 식당들은 소비자들의 변화하는 요구에 대응하고 혁신적인 아이디어를 적용하여 성공할 수 있을 것으로 기대된다.