이 DC 레스토랑은 와인병을 접시로 변환하기 위해 1만 달러짜리 유리 분쇄기를 구입했습니다.

이미지 출처：https://www.washingtonian.com/2023/12/01/this-dc-restaurant-bought-a-10k-glass-crusher-to-turn-wine-bottles-into-plates/

이 워싱턴 포스트의 기사에 따르면 한 레스토랑이 1만 달러짜리 유리분쇄기를 구매하여 와인 병을 접시로 변환하려고 한다.

워싱턴 D.C. – 매우 독특한 적극적인 환경 보호 노력으로 알려진 워싱턴 D.C.의 한 레스토랑이 와인 병을 즐거운 식탁으로 변신시킬 새로운 기술을 도입했다. 이 곳인 ‘그린 셰프 레스토랑’은 최근 1만 달러를 투자하여 새로운 유리분쇄기를 구매했다고 밝혔다.

이 유리분쇄기는 사용 후 빈 와인 병을 분쇄하여 접시로 만들 수 있는 혁신적인 장치다. 그린 셰프 레스토랑은 이 기술을 통해 식기류에 대한 폐기물 생성을 줄이고 지속 가능한 식당 운영을 실현할 수 있다고 설명했다.

유리 병을 분쇄하는 것은 일반적으로 많은 비용과 시간이 드는 프로세스이다. 그러나 그린 셰프 레스토랑은 유리분쇄기를 구매함으로써, 이 비용을 최소화하고 빠른 속도로 분쇄 작업을 수행할 수 있다. 이 레스토랑은 또한 와인 병의 플라스틱 뚜껑과 레이블을 제거하고 재활용할 수 있기 때문에 더욱 환경 친화적이라고 강조했다.

그린 셰프 레스토랑의 주인이자 셰프인 미스터 스미스는 이번 도입을 통해 레스토랑의 지속 가능성이 향상되며 재활용과 재사용을 통한 쓰레기 감소에 기여할 수 있다고 말했다. 그는 “우리는 매일 많은 와인 병을 사용하지만, 대부분은 폐기물로 끝나곤 합니다. 하지만 지금은 이 와인 병들이 접시로 다시 태어날 수 있습니다. 이는 우리의 식당이 지속 가능한 비즈니스 모델을 따라갈 수 있는 좋은 기회입니다”라고 말했다.

이 기술 도입은 그린 셰프 레스토랑의 손님들에게도 긍정적인 영향을 미칠 것으로 예상된다. 고객들은 이러한 지속 가능한 노력을 지지하며, 그린 셰프 레스토랑이 환경 보호에 주는 역할을 칭찬했다.

미스터 스미스 셰프는 앞으로도 지속 가능한 방식으로 운영하기 위해 더 많은 혁신적인 아이디어를 시도할 계획이라고 전했다. 식당의 목표는 지속 가능하고 친환경적인 옵션을 고객들에게 제공하는 것이다. 그린 셰프 레스토랑은 환경 친화적인 접근 방식을 통해 지역 커뮤니티에 영감을 주며, 다른 레스토랑들도 이러한 노력을 흡수하고자 할 수밖에 없을 것으로 전망된다.