도심 고급 식당 ‘테르셰’가 폐업했습니다.

이미지 출처：https://www.wweek.com/food/2023/11/20/downtown-fine-dining-restaurant-tercet-has-closed/

“다운타운 고급 식당 ‘테르쎄’ 폐업”

포틀랜드, 오레곤 – 지난 주말 다운타운에 위치한 고급 레스토랑 ‘테르쎄’가 폐업했다. 이 뉴스는 레스토랑 업계와 고객들에게 충격을 안겼다.

‘테르쎄’는 다운타운 포틀랜드의 중심부에 위치하고 있었으며, 미국 현지 매체인 ‘웜 위크’에 따르면 그들의 디너 제공기간 동안 근처 주민들과 관광객들을 유혹해왔다. 하지만 지난 20일, 이 권위있는 식당은 문을 닫았다.

해당 레스토랑은 다양한 요리 경험을 즐길 수 있는 특별한 주문 메뉴를 보유하고 있었다. 예를 들어, 셰프의 추천에 따라 3, 5, 7개의 코스로 이루어진 테이스팅 메뉴를 제공했다. 고객들은 매일 다른 요리 경험을 즐기며, 시그니처 디저트와 와인 목록과 함께 화려하고 훌륭한 식사를 소화할 수 있었다.

하지만 소문지는 ‘테르쎄’의 재료 공급 사슬과 그들의 재무 문제 때문에 폐업하게 된 것으로 알려지고 있다. 미국 경제 전문가들은 COVID-19 대유행 이후 많은 레스토랑과 마찬가지로 ‘테르쎄’도 경제적 어려움을 겪었을 것이라 말하고 있다.

포틀랜드 지역 주민 및 방문객들은 ‘테르쎄’의 폐점 소식을 접하면서 개인적으로 아쉬워하고 있다. 하나의 고객은 “테르쎄의 훌륭한 요리들과 아름다운 분위기를 기억하는 것이 특별하다”고 전했다. 또 다른 방문객은 “포틀랜드와임에 비해 다른 도시에서 하마터면 먹어볼 수 없었을 요리들을 접한 것은 특별한 경험이었다”고 후회했다.

‘테르쎄’는 많은 사람들에게 큰 인상을 남겼으며, 폐점 소식은 포틀랜드의 미식가들에게 큰 충격을 안겼다. 포틀랜드는 그들의 손님들을 위한 다른 우수한 식당들로 향유할 수 있는 많은 다른 선택지를 가지고 있으나, ‘테르쎄’ 레스토랑의 공헌과 업적은 오래 기억될 것이다.

이제 ‘테르쎄’는 포틀랜드의 미식가들에게 그리운 추억이 되었다. 그들의 메뉴와 감각적인 요리 스타일은 항상 이 지역 레스토랑 업계에서 빈자리를 채울 것이다.