맛의 시험: 포틀랜드 및 그 이상에서 가장 좋은 (또는 최악의) 칠레 크리스프

이미지 출처：https://www.pdxmonthly.com/eat-and-drink/2023/11/best-chili-crisp-lao-gan-ma-fly-by-jing-taste-test

노련한 중국 채식 양념, ‘라오 꽁순’ 대 ‘플라이바이징’의 맛 탐구

새로운 양념소스 시장에 중국의 ‘라오 꽁순’과 ‘플라이바이징’이 각광을 받고 있다. “포틀랜드매거진”에서 진행한 맛 탐구에서 이 두 제품이 최고의 칠리 크림으로 선정되었다.

라오 꽁순은 이미 몇 년간 중국 요리를 사로잡은 베스트셀러다. 부드러운 질감과 매콤한 맛으로 유명한 이 제품의 인기는 국경을 넘어 세계로 확산되었다. 반면 플라이바이징은 몇 달 전에 출시되었으며, 꾸준한 수요 증가로 인해 급속한 성장을 이루고 있다.

포틀랜드매거진은 이번 맛 탐구에서 칠리 크림 팬들에게 두 제품의 매운 맛을 비교하라고 요청했다. 100명의 참가자들은 그들이 선호하는 제품을 선택할 수 있었다.

포틀랜드의 미식가들은 대부분 ‘라오 꽁순’의 풍미를 사랑하는 경향을 보였다. 그 가운데 일부는 플라이바이징의 더 강한 매운 맛에 끌렸다. 양념 소스에 대한 평가는 주관적이므로 개인의 입맛에 따라 다를 수 있다.

라오 꽁순의 찬토 마닝씨는 “이 탐구를 통해 칠리 크림 팬들에게 우리 제품의 맛을 더 알리고 싶다”라고 말했다. 반면 플라이바이징의 주인인 조지 정은 “우리 제품이 향상된 라오 꽁순의 경쟁력을 가지고 있다는 것을 알아달라고” 코멘트했다.

칠리 크림은 현재 아시아 요리 뿐만 아니라 간단한 데일리 메뉴에도 요리사들에게 필수적인 재료로 지목되고 있다. 따라서 많은 사람들이 좋아하는 제품을 찾아 이 두 양념 소스 사이에서 경쟁이 치열해지고 있다.

이번 맛 탐구를 통해 라오 꽁순과 플라이바이징이 최고의 칠리 크림으로 뽑힌 것은 그들의 탁월한 품질과 맛에 기인한 것으로 추정된다. 과연 양념 소스 팬들은 앞으로 이 두 제품 사이에서 더 나은 선택을 할 수 있게 될지 관심이 모아진다.