SF의 Rize Up Sourdough가 흑인 베이커들을 주목시키다

이미지 출처：https://www.kqed.org/news/11963721/how-sfs-rize-up-sourdough-puts-black-bakers-on-the-map

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샌프란시스코의 ‘Rize Up Sourdough’가 흑인 베이커들을 세계 지도에 올려놨습니다

다양한 문화와 요리 전통으로 유명한 샌프란시스코에서 ‘Rize Up Sourdough’가 흑인 베이커들에게 세계적인 찬사를 받고 있습니다. 이 빵집은 독특한 발효 방식을 통해 맛있고 건강한 식빵을 만들어내는데 집중하고 있습니다. 그들의 노력으로 흑인 베이커들은 여러 차례에 걸친 코로나-19 팬더믹으로 인해 경제적 곤란에 처한 상황에서도 더욱 강한 지위로 도약한 것으로 알려져 있습니다.

‘돌직구’라고도 불리는 ‘Rize Up Sourdough’는 사회적 균형과 가정 사회 경력을 저해하는 장애물을 극복하고자 한 목소리로 인정받고 있습니다. 이 빵집은 지역 사회의 다양한 흑인 베이커들을 모국 언어로 일할 수 있는 환경을 제공함으로써 흑인 청소년들이 대표적인 보석인 차별과 경제적 어려움에 직면할 가능성을 줄이는 일에 주력하고 있습니다.

‘Rize Up Sourdough’의 성공은 흑인 베이커들의 성장과 더불어, 지역 사회 전반의 역량 강화에도 큰 기여를 하고 있습니다. 베이커와 함께 일하는 동안 흑인 청소년들은 교육 및 경력 기회를 얻는 동시에 돈을 벌어 기초적인 지원이 부족한 가정에 도움을 주고 있습니다.

전문적인 베이커로 성장한 흑인 청소년들은 이제 독립적으로 사업을 운영하고 있으며, 예비 베이커들에게는 길을 제시하면서 흑인 사회가 안정적인 성장과 진보를 이루는 데 큰 도움이 되고 있습니다.

‘Rize Up Sourdough’의 소유자이자 창립자인 로비 하스는 자신의 빵집이 흑인 사회의 경제적 포부와 독립성을 지원하지만 동시에 함께 일하는 베이커들을 가족으로 여기고 함께 성장하기를 희망한다고 전했습니다.

그는 “우리는 흑인 청소년들에게 사회적 프레임을 넘어선 기회와 함께 비즈니스 업계에 진입하는 문을 열어줄 수 있는 세대를 육성하는 것을 지지하고자 합니다”라고 말했습니다. 또한 그는 차별과 경제적인 어려움을 극복하는 데 있어 베이커들과 지역 사회의 협력이 중요하다고 강조했습니다.

‘Rize Up Sourdough’는 결국 베이커들이 음식문화의 중요한 한 부분으로 자리 잡으며 도시 전반에 영향력을 행사할 수 있는 기회를 제공한다는 점에서 주목받고 있습니다.

이러한 성공 사례는 흑인 베이커들의 열정과 역량을 인정하는 동시에, 사회적으로 다양하고 포용적인 경제 성장을 이루는 데 필요한 조건들을 제시하고 있습니다. ‘Rize Up Sourdough’와 같은 흑인 청소년들과 베이커들의 미래에는 더 많은 지원과 인정이 필요하며, 그들이 사회 및 경제적으로 안정된 성장을 이루기 위해 계속해서 노력할 필요가 있습니다.